宮崎牛

宮崎市のほぼ中心地、橘通3丁目交差点から歩いて
約5分のところにある「宮崎牛焼肉 炙り屋 牛蔵」で
ご提供する肉はすべて宮崎牛。
しかも、希少性の高い雌牛にこだわり、A4/A5等級の
上質なお肉のみをご堪能いただいております。
お肉の美味しさや品質には絶対の自信を持っており、焼肉
定番のカルビやロースはもとより、ネギ塩タンや
レアステーキユッケなどバリエーション豊かなメニューも
充実。お席はすべてプライバシーに配慮した個室となって
おりますので、ご商談やデートなどにもご利用いただけます。ジューシーで旨味と風味豊かな宮崎牛を、
是非お召し上がりください。

肉を手切り

牛蔵おすすめの逸品

※メニューはすべて税別価格です。

宮崎牛の味わい深さを楽しんでいただくため、当店では様々な逸品をご用意しております。中でも上ネギ塩タンやレアステーキユッケはおすすめの逸品。当店へお越しの際には、是非ともご賞味いただきたい美味しさです。

上ネギ塩タン
1,580

ネギの甘味と上タンの旨味、そしてタレの程よい塩分が織りなす美味しさに、つい箸が進む上ネギ塩タン。焼肉通のお客様を唸らせる自慢の逸品です。

ネギ塩タン皿盛り 

レアステーキユッケ
2,000

厳選した赤身肉の塊に絶妙の火加減で熱を加え、ベリーレア状態で仕上げたレアステーキは、肉本来の旨さを堪能できる逸品。ネギを添え、わさびを乗せてお召し上がりください。
※レアステーキは少々お時間をいただきます。

皿盛りのレアステーキユッケ

当店は生食に関わるメニューは
加熱処理を施しております。

※生食に関する注意事項
●一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがございます。
●子ども、高齢者などの食中毒に対する抵抗力の弱い人は
食肉の生食を控えてください。

部位買いで新鮮なお肉を仕入れ

全国でも屈指の名ブランド肉である宮崎牛。
東京や大阪、海外からの引きが多いことから、
地元宮崎ではほとんど流通していないのが現実です。
当店はグループ店4店舗と関係企業とのスケール
メリットや店主と畜産農家との個人的な信頼関係から
仕入れルートを確立。
地元の方やご出張や観光などでお越しになったお客様へ、
上質で美味しい宮崎牛をご提供しております。

    ハラミ

    ハラミ(1,580)

    熟成赤身

    熟成赤身(1,380円・数量限定)

    タン塩

    特上タン(1,850)

    壺漬けカルビ

    壺漬けカルビ(980)

美食は牛肉にとどまらず

当店は宮崎牛だけにとどまらず、希少性が高く、入手しづらいお肉もご提供しております。
特選馬刺しや宮崎赤鶏の刺身、アグー豚のウインナーなどはいずれも数量限定品。
お店にてスタッフにお問い合わせください。

※メニューはすべて税別価格です。

旨味たっぷりの赤身ときれいなサシの入った特選馬刺しは、お口の中でとろける美味しさ。ニンニク醤油や生姜醤油などでお召し上がりください。

馬特選馬刺し
2,000

特選馬刺し

アグー豚のウインナー

豚アグー豚のウインナー

850

沖縄アグー豚は頭数が少なく、霜降りで脂に甘みと旨みを持つ貴重な豚肉。程よく焼いて、香ばしい美味しさをお楽しみください。

鶏宮崎赤鶏刺身
1,280

飼育が難しく、ほとんど生産流通していない宮崎地鶏。鮮度抜群の鶏肉を独自のルートで仕入れ、赤身ならでは旨味をお刺身でご提供しております。

宮崎赤鶏刺身

〆は最高級テールスープで
850

宮崎牛のテールと野菜をとろけるまで煮込んだスープ。仕上げの岩塩、白・黒胡椒の香りが味を引き立てます。凝縮された旨味を、是非ご賞味ください。

※メニューはすべて税別価格です。

サラダ

生ハムとアボカドの匠サラダ
ハーフサイズ
1,280円
770円
レモンとアンチョビの贅沢焼肉サラダ
ハーフサイズ
1,280円
770円

【ドレッシング一覧】

ねぎドレッシング/ごまドレッシング
アンチョビドレッシング/ホットドレッシング
匠ドレッシング

ドレッシングは全て自家製となります。
お好みのドレッシングをお申し付けください。

お刺身・逸品物

白センマイ刺し
880円
レアステーキユッケ風
2,000円
特選馬刺し【数量限定】
1,280円
宮崎赤鶏刺身【数量限定】
1,280円

焼物

熟成赤身肉【数量限定】
1,380円
特上カルビ
2,500円
上カルビ
1,580円
壺漬けカルビ
980円
カルビ
980円
宮崎牛A5特選ロース
2,800円
アグー豚のウインナー【数量限定】
850円
ハラミ
1,580円
塩ハラミ
1,580円
みそハラミ
1,580円
特上タン
1,850円
上ねぎ塩タン
1,580円

赤身

ランプ
1,680円
ウチヒラ
1,680円
シンシン
※特選赤身は数量限定とさせて頂きます。
1,680円
熟成赤身肉【数量限定】
※熟成赤身肉は、赤身部位の中から
本日のおすすめ素材を提供致します。
1,380円

ステーキ

熟成モモの赤身ステーキ
150g 2,800円
宮崎牛A5等級ヒレステーキ【数量限定】
・シャトーブリアン
・角切りヒレ
・赤身ヒレ

150g 4,800円
120g 3,500円
120g 3,500円
宮崎牛特選A5等級ロースステーキ
180g 5,800円
300g 9,800円
宮崎牛特選A4等級ロースステーキ
180g 4,800円
300g 7,500円

ホルモン

やみつきホルモン(塩)
780円
ホルモン(たれ・味なし)
780円
丸腸
850円
上ミノ
850円
ハツ
780円
レバー
780円
ツラミ
780円

お野菜・海鮮

サンチュ
400円
ニンニク
550円
焼き野菜盛り
550円
エビ(5尾)
680円

ご飯・スープ・おつまみ

白ごはん(中)
300円
白ごはん(大)
350円
わかめスープ
450円
たまごスープ
480円
テールスープ
850円
キムチ三種盛り
680円
ナムル二種盛り
680円
白菜キムチ
380円

その他

石焼ビビンバ
1,080円
鉄板焼きそば(ソース・塩)
750円
たまごクッパ
750円

テールスープ

宮崎牛のテールスープ
850円

デザート

抹茶わらび餅のアイス添え
580円
さわやかミルクアイス
380円
日向夏シャーベット
380円

※メニューはすべて税別価格です。

お酒と合わせて

当店では美味しいお肉に欠かせない生ビールやハイボール、ワイン、焼酎などの品揃えも充実。地元の宮崎の本格焼酎「甕雫」もご用意しておりますので、ロックや水割り、お湯割りなどお好きな飲み方でお楽しみください。

ビール

中ジョッキ(アサヒスーパードライ)
580円
小ジョッキ(アサヒスーパードライ)
480円
ノンアルコールビール
480円
黒ビール
500円
瓶ビール(アサヒ・キリン)
680円

焼酎

霧島 白・黒【宮崎・芋】
400円
木挽 白・黒【宮崎・芋】
400円
庄三郎20度【宮崎・芋】
400円
なかなか【宮崎・麦】
500円
白岳しろ【熊本・米】
500円

【数量限定 】

百年の孤独
ボトル 8,000円
ショット 800円
甕雫
ボトル 8,000円
ショット 800円
三岳
ボトル 4,500円
ショット 650円
川越
ボトル 3,800円
ショット 600円

酎ハイ

巨峰
青りんご
レモン
グレープフルーツ
緑茶
ウーロン
ゆずはちみつれもん
(ロック・ソーダ割り)
各480円

日本酒

八海山本醸造(一合)
800円
久保田 千寿(一合)
800円
久保田 万寿(一合)
1,800円
大吟醸三千盛(一合)
850円

マッコリ

マッコリ(小)
450円
マッコリ(甕)
1,800円

ハイボール

ソーダ割り
コーラ割り
ジンジャー割り
各480円

グラスワイン

サン・ヴァンサン・ルージュ(赤ワイン)
(産地:フランス 品種:グルナッシュ、メルロー)
500円
サン・ヴァンサン・ブラン(白ワイン)
(産地:フランス 品種:ユニ・ブラン、コロンバール)
500円
カーニヴォ(肉専用黒ワイン)
(産地:アメリカ 品種:カベルネソーヴィニヨン、
プティシラー)
650円

梅酒・果実酒

濃醇梅酒(ロック・ソーダ)
八海山の原酒で仕込んだ梅酒(ロック専用)
あらごしもも酒(ロック)
あらごしみかん酒(ロック)
あらごしりんご酒(ロック)
ゆず酒
各500円

カクテル

カリモーチョ(赤ワイン+コーラ)
キティ(赤ワイン+ジンジャー)
カーディナル(赤ワイン+カシス)
梅ワイン(赤ワイン+梅酒)
スプリッツァー(白ワイン+ソーダ)
オペレーター(白ワイン+ジンジャー)
キール(白ワイン+カシス)
各480円

ソフトドリンク

コーラ
ジンジャーエール
オレンジ100%
グレープフルーツ100%
ウーロン茶
各350円
黒ウーロン茶
380円

ワイン

当店は、宮崎牛と相性の良い、お肉専用のワインをご提供しております。
店内にはワインセラーを配置し、宮崎ではめずらしいワインも。ワイン選びなど、
何でもお気軽にご相談ください。

黒ワインボトルとグラス

CARNIVOR~カーニヴォ~
産地:アメリカ/カルフォルニア
葡萄品種:カベルネソーヴィニヨン主体、メルロー、
プティシラー

ボトル4,800円/グラス650円

赤ワイン

パヌール カベルネ・ソーヴィニヨン
産地:チリ
葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100%
3,200円
エラ シラー オーガニック
産地:イタリア/シチーリア
葡萄品種:シラー100%
2,800円
シャトー モンペラ ルージュ
産地:フランス/ボルドー
葡萄品種:メルロー80%/カベルネ・ソーヴィニヨン10%/
カベルネ・フラン10%
4,800円
ターリー ジンファンデル ジュヴナイル
産地:アメリカ/カルフォルニア内15カ所の畑からのブレ
ンド(非公開)
葡萄品種:ジンファンデル
6,500円
ビーニャ・バルディビエソ カバーリョ ロコ 
グラン・クリュ・アパルタ(青)
産地:チリ/セントラル・ヴァレー/コルチャグワ・ヴァレー
/アパルタD.O.
葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン47%、
カルメネール53%
6,500円
ジュヴレ・シャンベルタン“プラス・デ・ロワ”
ドメーヌ・アラン・ビュルゲ
産地:フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/
AOCジュヴレ・シャンベルタン
葡萄品種:ピノ・ノワール主体
10,000円
ブシャール・ペール・エ・フィス ジュヴレ・
シャンベルタン
産地:フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/
AOCジュヴレ・シャンベルタン
10,000円

白ワイン

イル・プーモ ソーヴィニヨン マルヴァージア
産地:イタリア/プーリア
葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン50%、
マルヴァージア・ビアンカ50%
3,200円
シャブリジェンヌ シャブリ ラ・ピエレレ
産地:フランス/ブルゴーニュ/シャブリ
葡萄品種:シャルドネ100%
4,800円

シャンパン・ロゼ

モエ・エ・シャンドン・ビリュット・アンペリアル
産地:フランス/シャンパーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール30~40%、
ビノ・ムニエ30~40%、
シャルドネ20~30%
10,000円
モエ・エ・シャンドン
ネクターアンペリアルロゼ(N.I.R)
産地:フランス/シャンパーニュ
葡萄品種(ブレンド):
ピノ・ノワール45~55%(10%の赤ワイン)
ムニエ35~45%(10%の赤ワイン)
シャルドネ5~10%
15,000円

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