宮崎牛

宮崎市の中心部、橘通3丁目交差点から歩いて
約5分のところにある「宮崎牛焼肉 炙り屋 牛蔵」で
ご提供する牛肉はすべて宮崎牛。
しかも、稀少性の高い雌牛にこだわり、A4/A5等級の
上質なお肉のみをご堪能いただいております。
お肉の美味しさや品質には絶対の自信をもっており、焼肉
定番のカルビやロースはもとより、ネギ塩タンや
レアステーキユッケなどバリエーション豊かなメニューも
充実。またお席はすべてプライバシーに配慮した個室となって
おりますので、ご商談やデートなどにもおすすめです。
ジューシーで旨味と風味豊かな宮崎牛を、
是非お召し上がりください。

肉を手切り

牛蔵おすすめの逸品



宮崎牛の味わい深さを楽しんでいただくため、当店では様々な逸品をご用意しております。中でも上ネギ塩タンやレアステーキユッケはおすすめの逸品。当店へお越しの際は、是非ともご賞味いただきたい美味しい品です。

上ネギ塩タン
1,680
(税込1,848円)

ネギの甘味と上タンの旨味、そしてタレの程よい塩分が織りなす美味しさに、ついつい箸が進む上ネギ塩タン。焼肉通のお客様をも唸らせる自慢の逸品です。

ネギ塩タン皿盛り 

レアステーキユッケ
2,000円(税込2,200円)

厳選した赤身肉の塊に絶妙の火加減で熱を加え、ベリーレア状態で仕上げたレアステーキは、肉本来の旨さを堪能できる逸品。ネギを添え、わさびを乗せてお召し上がりください。
※レアステーキは少々お時間をいただきます。

皿盛りのレアステーキユッケ

当店は生食に関わるメニューには
加熱処理を施しております。

※生食に関する注意事項
●一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがございます。
●子ども、高齢者など食中毒に対する抵抗力の弱い人は
食肉の生食を控えてください。

部位買いで新鮮なお肉を仕入れ

全国でも屈指の名ブランド肉である宮崎牛。
東京や大阪、海外からも引きが多いことから、
地元宮崎ではほとんど流通していないのが現実です。
しかし当店は、グループ4店舗と関係企業とのスケール
メリットや、店主と畜産農家さんとの個人的な信頼関係から
仕入れルートを確立。
地元の方やご出張、観光などでお越しになったお客様へ、
上質で美味しい宮崎牛をご提供しております。

    ハラミ

    ハラミ 1,580円(税込1,738円)

    熟成赤身

    熟成赤身 1,580円・数量限定(税込1,738円)

    タン塩

    特上タン 1,850円(税込2,035円)

    壺漬けカルビ

    壺漬けカルビ 1,080円(税込1,188円)

美食は牛肉にとどまらず

当店では宮崎牛だけでなく、稀少性が高く入手しづらい他のお肉もご提供しております。
特選馬刺し、アグー豚のウインナーなどはいずれも数量限定品。
お店にてスタッフにお声がけください。

旨味たっぷりの赤身ときれいなサシの入った特選馬刺しは、口の中でとろける美味しさ。ニンニク醤油や生姜醤油などでお召し上がりください。

馬特選馬刺し
2,000
(税込2,200円)

特選馬刺し

アグー豚のウインナー

豚アグー豚のウインナー

850円(税込935円)

沖縄アグー豚は頭数が少なく、脂に甘味と旨味を併せ持つ霜降りの貴重な豚肉。程よく焼いて、香ばしい美味しさをお楽しみください。

〆は最高級テールスープで
850円(税込935円)

宮崎牛のテールと野菜をとろけるまで煮込んだスープ。仕上げの岩塩、白・黒胡椒の香りが味を引き立てます。凝縮された旨味を、是非ご堪能ください。

※( )内は税込み価格です。

サラダ

10種野菜のグリーンサラダ
Size L / Size M
L 1,280円(1,408円)/ M 880円(968円)
ロメインレタスのシーザーサラダ Size L
1,280円(1,408円)
エビとアボカドの匠サラダ
Size L / Size M
L 1,280円(1,408円)/ M 880円(968円)

【ドレッシング一覧】

ねぎドレッシング/ごまドレッシング
アンチョビドレッシング/ホットドレッシング
匠ドレッシング

ドレッシングは全て自家製となります。
お好みのドレッシングをお申し付けください。

お刺身・逸品物

白センマイ刺し
880円(968円)
レアステーキユッケ風
2,000円(2,200円)
特選馬刺し【数量限定】
2,000円(2,200円)

焼物

特上カルビ
2,500円(2,750円)
上カルビ
1,580円(1,738円)
壺漬けカルビ
1,080円(1,188円)
カルビ
1,080円(1,188円)
宮崎牛A5特選ロース
3,500円(3,850円)
アグー豚のウインナー【数量限定】
850円(935円)
ハラミ
1,680円(1,848円)
塩ハラミ
1,680円(1,848円)
みそハラミ
1,680円(1,848円)
特上タン
1,850円(2,035円)
上ねぎ塩タン
1,680円(1,848円)

赤身

ランプ
1,680円(1,848円)
ウチヒラ
1,680円(1,848円)
シンシン
※特選赤身は数量限定とさせていただきます。
1,580円(1,738円)
熟成赤身肉【数量限定】
※熟成赤身肉は、赤身部位の中から
本日のおすすめ素材を提供いたします。
1,580円(1,738円)

ステーキ

熟成モモの赤身ステーキ
150g 2,800円(3,080円)
宮崎牛A5等級ヒレステーキ【数量限定】
・シャトーブリアン
・角切りヒレ
・赤身ヒレ

150g 4,800円(5,280円)
120g 3,500円(3,850円)
120g 3,500円(3,850円)
宮崎牛特選A5等級ロースステーキ
200g 6,800円(7,480円)
300g 10,800円(11,880円)
宮崎牛特選A4等級ロースステーキ
200g 5,800円(6,380円)
300g 7,500円(8,250円)

ホルモン

やみつきホルモン(塩)
790円(869円)
ホルモン(たれ・味なし)
790円(869円)
丸腸
850円(935円)
上ミノ
850円(935円)
ハツ
790円(869円)
レバー
790円(869円)
ツラミ
790円(869円)
アカセン
790円(869円)
センマイ
790円(869円)
嫁いらず
790円(869円)

お野菜・海鮮

サンチュ
400円(440円)
ニンニク
550円(605円)
焼き野菜盛り
550円(605円)
エビ(5尾)
850円(935円)
エリンギ
390円(429円)
ホタテ醤油バター(3個)
850円(935円)

ご飯・スープ・おつまみ

白ごはん(中)
300円(330円)
白ごはん(大)
350円(385円)
わかめスープ
450円(495円)
たまごスープ
490円(539円)
わかたまスープ
590円(649円)
テールスープ
850円(935円)
キムチ三種盛り
690円(759円)
ナムル二種盛り
690円(759円)
白菜キムチ
390円(429円)
トマトスライス
390円(429円)
韓国のり
350円(385円)
枝豆
350円(385円)

その他

石焼ビビンバ
1,090円(1,199円)
鉄板焼きそば(ソース・塩)
750円(825円)
たまごクッパ
750円(825円)
キムチクッパ
850円(935円)

テールスープ

宮崎牛のテールスープ
850円(935円)

デザート

抹茶わらび餅のアイス添え
590円(649円)
さわやかミルクアイス
390円(429円)
日向夏シャーベット
390円(429円)

※( )内は税込み価格です。

お酒と合わせて

当店では美味しいお肉に欠かせない生ビールやハイボール、ワイン、焼酎などお酒の品揃えも充実。地元宮崎の本格焼酎「甕雫」もご用意しておりますので、ロックや水割り、お湯割りなどお好きな飲み方でお楽しみください。

ビール

中ジョッキ(アサヒスーパードライ)
590円(649円)
小ジョッキ(アサヒスーパードライ)
490円(539円)
ノンアルコールビール
490円(539円)
瓶ビール(アサヒ・キリン)
690円(759円)

焼酎

霧島 白・黒【宮崎・芋】
500円(550円)
木挽 白・黒・ブルー【宮崎・芋】
500円(550円)
庄三郎20度【宮崎・芋】
600円(660円)
なかなか【宮崎・麦】
600円(660円)

【数量限定 】

百年の孤独
ボトル 8,000円(8,800円)
ショット 800円(880円)
三岳
ボトル 4,500円(4,950円)
ショット 650円(715円)
川越
ボトル 3,800円(4,180円)
ショット 600円(660円)
赤霧島
ボトル 3,800円(4,180円)
ショット 600円(660円)
茜霧島
ボトル 4,500円(4,950円)
ショット 650円(715円)

酎ハイ

巨峰
青りんご
レモン
グレープフルーツ
ゆずはちみつれもん
(ロック・ソーダ割り)
各490円(539円)

日本酒

お肉に合うおすすめの日本酒ございます。
詳しくはスタッフまでお尋ね下さい。

マッコリ

マッコリ(小)
450円(495円)
マッコリ(甕)
1,800円(1,980円)

ハイボール

ソーダ割り
コーラ割り
ジンジャー割り
各500円(550円)
宮城峡
690円(759円)
知多
690円(759円)
余市
690円(759円)
竹鶴
690円(759円)
Ichiro's Molt(ホワイトラベル)
690円(759円)
百年の孤独
690円(759円)
白州
850円(935円)
山崎
850円(935円)
響 ジャパニーズハーモニー
1,200円(1,320円)
響 ブレンダーズチョイス
1,500円(1,650円)

グラスワイン

ロス・ヴァスコス(赤・白)
(産地:チリ 品種:カベルネ・ソーヴィニヨン)
ボトル 3,900円(4,290円)
グラス 550円(605円)
カーニヴォ(肉専用黒ワイン)
(産地:アメリカ 品種:カベルネソーヴィニヨン主体)
ボトル 4,900円(5,390円)
グラス 650円(715円)

梅酒・果実酒

濃醇梅酒(ロック・ソーダ)
八海山の原酒で仕込んだ梅酒(ロック専用)
あらごしもも酒(ロック)
あらごしみかん酒(ロック)
あらごしりんご酒(ロック)
ゆず酒
各550円(605円)

カクテル

キティ(赤ワイン+ジンジャー)
スプリッツァー(白ワイン+ソーダ)
オペレーター(白ワイン+ジンジャー)
各490円(539円)
ファジーネーブル(ピーチ×オレンジ)
490円(539円)
ピーチソーダ(ピーチ×ソーダ)
490円(539円)
ピーチグレープ(ピーチ×グレープフルーツ)
490円(539円)
カシス系カクテル
(オレンジ / グレープフルーツ / ウーロン / ソーダ)
各490円(539円)

ソフトドリンク

コーラ
ジンジャーエール
オレンジ100%
グレープフルーツ100%
ウーロン茶
各350円(385円)
黒ウーロン茶
380円(418円)

ワイン

当店は、宮崎牛と相性の良い、お肉専用のワインをご提供しております。
店内のワインセラーには、宮崎ではめずらしいワインも。選び方など、
何でも気軽にご相談ください。

黒ワインボトルとグラス

CARNIVOR~カーニヴォ~
産地:アメリカ/カルフォルニア
葡萄品種:カベルネソーヴィニヨン主体、メルロー、
プティシラー

ボトル4,800円(5,280円)/グラス650円(715円)

赤ワイン

ムートン・カデ・レゼルヴ・ボルドー・ルージュ
産地:フランス
葡萄品種:メルロ、カベルネ・フラン、カベルネ
・ソーヴィニヨン、マルベック
3,900円(4,290円)
ナーリー・ヘッド・カベルネ・ソーヴィニヨン
産地:アメリカ
葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン主体、メルロ、
ブティット・シラー 他
3,900円(4,290円)
マックマニス メルロ ロダイ カリフォルニア
産地:アメリカ
葡萄品種:メルロ
3,900円(4,290円)
モンテス・アルファ カベルネ・ソーヴィニヨン
産地:チリ
葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン主体、メルロ
3,900円(4,290円)
’’ヨーリオ’’モンテプルチアーノ・ダブルッツォ
産地:イタリア
葡萄品種:モンテプルチアーノ
3,900円(4,290円)
ルイ・ジャド ブルゴーニュ ルージュ
クーヴァン・デジャコバン
産地:フランス
葡萄品種:ピノ・ノワール
4,900円(5,390円)
ハーン・ワイナリー カベルネ・ソーヴィニヨン
産地:アメリカ
葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、ジンファンデル、
マルベック、メルロ、プティット・シラー、シラー、
プティ・ヴェルド
4,900円(5,390円)
スペルバウンド メルロ
産地:アメリカ
葡萄品種:メルロ主体
4,900円(5,390円)
コルディエラ カベルネ・ソーヴィニヨン
レゼルヴァ・エスペシャル
産地:チリ
葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン
4,900円(5,390円)
ペポリ キアンティ・クラッシコ
産地:イタリア
葡萄品種:サンジョヴェーゼ、メルロー、シラー
4,900円(5,390円)
クラレンス・ディロン クラレンドル・ルージュ メドック
産地:フランス
葡萄品種:メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン
6,500円(7,150円)
’’ラ・セルヴァネッラ’’キアンティ・クラッシコ・リゼルヴァ
産地:イタリア
サンジョヴェーゼ・グロッソ
6,500円(7,150円)
イーター カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー
産地:アメリカ
葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン
6,500円(7,150円)

白ワイン

イル・プーモ ソーヴィニヨン マルヴァージア
産地:イタリア/プーリア
葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン50%、
マルヴァージア・ビアンカ50%
3,200円(3,520円)
ピースポーター ミヒェルスベルク リースリング
アウスレーゼ
産地:ドイツ/モーゼル
葡萄品種:リースリング
3,900円(4,290円)
シャブリジェンヌ シャブリ ラ・ピエレレ
産地:フランス/ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ
4,900円(5,390円)
アラン・ジョフロワ シャブリ キュヴェ
ヴィエイユ・ヴィーニュ オーク樽熟成
産地:フランス/ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ
4,900円(5,390円)

シャンパン・ロゼ

モエ・エ・シャンドン・ビリュット・アンペリアル
産地:フランス/シャンパーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール30~40%、
ビノ・ムニエ30~40%、
シャルドネ20~30%
10,000円(11,000円)
モエ・エ・シャンドン
ネクターアンペリアルロゼ(N.I.R)
産地:フランス/シャンパーニュ
葡萄品種(ブレンド):
ピノ・ノワール45~55%(10%の赤ワイン)
ムニエ35~45%(10%の赤ワイン)
シャルドネ5~10%
15,000円(16,500円)

スパークリング

ヴェルスター キュヴェ・ロゼ(ハーフボトル)
産地:イタリア/ヴェネト
葡萄品種:メルロ、ピノ・ネロ、カベルネ・ソーヴィニヨン
2,900円(3,190円)
プロセッコ・スペリオーレ・コネリアーノ
ヴァルドッビアーデネ・ブリュット
産地:イタリア/ヴェネト
葡萄品種:グレーラ
3,500円(3,850円)

プレミアムワイン

ナパ・ハイランズ カベルネ・ソーヴィニヨン
ナパ・ヴァレー
産地:アメリカ/カリフォルニア
葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ヴェルド
8,000円(8,800円)
カレラ ジョシュ・ジェンセン・セレクション
ピノ・ノワール
産地:アメリカ/カリフォルニア
葡萄品種:ピノ・ノワール
10,000円(11,000円)
ラ・スピネッタ ガレッティ バローロ
産地:イタリア/ピエモンテ
葡萄品種:ネッピオーロ
15,000円(16,500円)
ティニャネロ
産地:イタリア/トスカーナ
葡萄品種:サン・ジョヴェーゼ、カベルネ・ソーヴィニヨン、
カベルネ・フラン
20,000円(22,000円)
オーヴァーチュア
産地:アメリカ/カリフォルニア
葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、
カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、マルベック
35,000円(38,500円)
オーパス・ワン
産地:アメリカ/カリフォルニア
葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、
カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、マルベック
60,000円(66,000円)

最上部へ